Zutaten
4
St.
Eier
125
g
Mehl
125
ml
Milch
1
Pr.
Salz
2
TL
Backpulver
40
g
Zucker
80
g
Rosinen
4
TL
Butter
1
Pr.
Staubzucker
Zubereitung
- Eier trennen.
- Eigelb mit Mehl, Milch, Salz und Backpulver zu einem Teig verrühren und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Eischnee schlagen.
- Rosinen und Eischnee unterheben.
- Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und 1 TL Butter darin schmelzen.
- Eine Portion des Teiges in die Pfanne geben und etwas verteilen. Deckel auf die Pfanne geben. Sobald der Rand etwas gestockt ist, den Pfannkuchen wenden (sollte goldbraun gebacken sein).
- Zweite Seite ohne Deckel backen. Bevor er fertig ist, bereits in appetitliche Stücke zerteilen.
- Auf einem Teller mit etwas Staubzucker bestreuen und servieren.
Anmerkung:
Schmeckt besonders gut serviert mit Apfelmus, Kompott oder Ähnlichem.
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