Tiramisu

Zubereitung

1. Starken Kaffee / starken Kakao (Milch + Backkakao) zubereiten.
2. Eier trennen.
3. Eiweiß zu Schnee schlagen.
4. Mit einem Mixer Eigelb und Zucker verrühren, bis es heller wird und schön cremig ist.
5. Mascarpone hinzufügen und aufschlagen.
6. 2 EL Kaffee/Kakao hinzufügen.
7. 1 EL Rum zum Rest des Kaffees/Kakaos hinzufügen.
8. Eischnee unterheben.
9. Biskotten von beiden Seiten kurz in ausgekühlten Kakao/Kaffee tunken und den Boden einer Form damit belegen.
10. 1/3 der Creme auf den Biskotten verteilen.
11. Für weitere zwei Schichten Biskotten eintauchen, die Fläche damit belegen und Creme darauf verteilen.
12. Mindestens 1 h kühl stellen.
13. Vor dem Servieren das Tiramisu mithilfe eines Siebes mit Backkakao bestreuen.