Zutaten
600
g
Weizenmehl
200
g
Sauerteig
1
Pck.
Trockenhefe
12
g
Brotgewürz
15
g
Salz
350
g
Flüssigkeit
Zubereitung
- Zutaten mischen, nach Belieben oft gehen lassen.
- Mindestens 10 Min. kneten, bis es einen weichen Teig gibt.
- Im Gärkörbchen gehen lassen, bei 240 °C 10 Min., anschließend bei 180 °C Ober-Unterhitze 40 Min. fertig backen. Über die gesamte Zeit ein Blech mit Wasser unter das Brot geben.
Anmerkung:
Evtl. mit Körnern veredeln.
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