Zutaten
300
ml
Wasser
500
g
Mehl Typ 700
5
g
frischer Germ
10
g
Salz
8
g
Olivenöl
Zubereitung
- Das Wasser sollte lauwarm sein. Dieses zusammen mit allen Zutaten etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten, in kleinere Kugeln zerteilen (500 g Mehl ergeben etwa 2 Bleche, je nach Größe und Dicke des Teiges) und mindestens 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
- Die Kugeln nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Mit den gewünschten Zutaten belegen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
Anmerkung:
Der Teig wird sich beim Ausrollen sträuben, sehr dünn ausgerollt zu werden. Wenn man den Teig schrittweise ausrollt, ihn also etwas ruhen lässt, nachdem man ihn leicht ausgerollt hat, damit er sich entspannen kann, lässt er sich nach kurzer Zeit viel einfacher weiter ausrollen.
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